Amuses gueules
Ein kleiner Silvestergruß aus der Küche.
Geflügelkraftbrühe mit Kräuterflädle
Klößchen und feiner Sherry
4,80 €
Jakobsmuschelschaumsüppchen
mit Speck und Lauch
5,50 €
Süppchen vom Muskat-Kürbis
mit gerösteten Kernen und Kernöl, geräucherte Lachsstreifen
5,50 €
Hausgemachtes Terrinenduo von Reh und Fasan
auf Feldsalat in Balsamico - Olivenöldressing, garniert mit frischer Feige, Preiselbeersauce und Quittensenf
12,50 €
Zweierlei Terrine vom Lachs und Krustentier
Dillhonigsauce
12,50 €
Carpaccio vom argentinischen Rinderfilet
mit frischen Champignons in Knoblauchöl, Rucolasalat, Parmesankäse und Olivenöl (Menu 8,50 €)
12,50 €
Zu allen Suppen und Vorspeisen reichen wir Ciabatta und Butter
Zwei kleine Kalbsteaks in der Parmesan-Eierhülle
an einer leichten Tomatensauce, Kartoffelgratin, kleiner Salat
18,50 €
Medaillons vom Rehrücken
in Pfefferkirschsauce, Apfelrotkraut, Preiselbeerbirne und Salzkartoffeln
18,50 €
Medaillons vom Loup de Mer, in Butter gebraten
auf Gemüsestreifen, in einer Riesling-Dijonsenfsauce, dazu Wildreis
18,50 €
Argentinisches Rumpsteak „Madagaskar“
in herzhafter Pfeffersauce mit Cognac flambiert, Speckbohnen, Kartoffelgratin
18,50 €
Zweierlei " mousse au chocolat"
mit süßer Frucht und Zitronenmelisse
6,00 €
Parfaitsteller
mit frischen Früchten dekoriert, Sahne, Feingebäck
6,50 €
Hausgemachtes Orangentiramisu
Tiramisu mit frischen Früchten, Sahne
6,50 €
Die Küche verwöhnt Sie von 17.00 - 22. 00 Uhr
3-Gang-Menü Suppe-Hauptgang-Dessert 27,00 € 4-Gang-Menü 35,00 €
