Zu den vier Linden - Eckkneipe, Szenekneipe, Gaststätte, Speiselokal in Braunschweig, östliches Ringgebiet

Amuses gueules

eine kleine Überraschung des Hauses

Rahmsuppe von frischen Waldpilzen

mit Sahne und Gartenkräutern

4,20 €

Tomatencremesuppe

mit Gin verfeinert, Sahnehaube mit frischem Basilikum

4,20 €

Veltenhöfer Hochzeitsuppe

mit Fleischklößen, Spargel, Gemüse und Eierstich

4,80 €

Hausgemachte Rehterrine

auf Feldsalat in Balsamico - Olivenöldressing, garniert mit frischen Feigen, Preiselbeeresauce, gehackte Nüsse und Quittengelee (Menu 9,50 €)

12,50 €

Bunter Salatteller mit gebratenen Austernpilzen

dazu geröstete Pinienkerne und Käsecroûtons (Menu 6,50 €)

8,50 €

Carpaccio vom argentinischen Rinderfilet

mit frischen Champignons in Knoblauch, Ruccolasalat, Parmesankäse und Olivenöl (Menu 8,50 €)

10,50 €

Pernhuhnbrust auf glacierten Aprikosen

Pfeffersauce und Rosmarinjus

18,50 €

Scheiben aus der Rehkeule „Baden -Baden“ in Rotwein

gebratene Waldpilze, Gemüse vom Markt, Preiselbeerbirne, Kräuterkartoffeln

18,50 €

Medaillons vom Loup de Mer, in Butter gebraten

auf Gemüsestreifen, in einer Riesling-Dijonsenfsauce, dazu schwarze Bandnudeln

18,50 €

Argentinisches Rumpsteak „Madagaskar“

in herzhafter Pfeffersauce mit Cognac flambiert, Speckbohnen, Rosmarinkartoffeln

18,50 €

Exquisite Rohmilchkäsespezialitäten

an Quitten-Senf-Sauce,
dazu Nussbrot und Büffelbutter (Menu 7,50 €)

9,50 €

Zwetschgen, eingelegt in Rum mit Zimt

dazu Walnusseis und dekoriert mit Mandelsplittern

4,80 €

Parfaitsteller mit Mohnparfait und Kürbiskernparfait

mit frischen Früchten dekoriert, Sahne, Feingebäck

5,00  €

Hausgemachtes Orangentiramisu

Tiramisu mit frischen Früchten, Sahne

4,80 €